The Tea Meditation | Robert Holden | TEDxFindhornSalon

Translator: Tanya Cushman Reviewer: Peter van de Ven I want to begin by congratulating you. Congratulations, ladies and gentlemen, boys and girls, you’ve made it. You’re here. You’ve arrived at your destination. Welcome to the Land of More. More and more of us are living in the Land of More. Continue Reading

Why I Don’t Use A Smart Phone | Ann Makosinski | TEDxTeen

Translator: Jennifer Rubio The last time that I used a flip phone was three hours and 24 minutes ago. This is my phone. It flips open like so. A lot of people might call this flip phone design, an “old phone,” as someone at the airport security called it. I Continue Reading

To New Coffee Culture | José Yoshiaki Kawashima | TEDxHamamatsu

翻訳: Makiko Miyashita 校正: Tetsuya Kawaguchi 今朝 起きてからもうすでにコーヒーを 飲んだ方いらっしゃいますか? 手を挙げてください 沢山いますね 今日ちょうどブレイクタイムで コーヒーも出てましたからね それではあの コーヒーが苦手だとか コーヒーが飲めないという方 どうぞ遠慮なく 手を挙げてみてください チラチラといますよね 実は僕も コーヒーが飲めないんです(笑) ホテルや喫茶店で 人と待ち合わせをしたり レストランで食事をした後に 僕はいつも コーヒー以外のものを頼みます なぜかというと不味いコーヒーが 飲めないからなんです 生まれて初めて飲んだコーヒーが とても残念なことに 不味いコーヒーで それがトラウマとなってしまい 自分はコーヒーが嫌いだと思ってる人が 沢山いると思います 未成熟な豆を焙煎すると えぐみや雑味 渋みの原因となります そして 抽出して時間がたったコーヒーや 再加熱したコーヒーは 酸化して酸っぱくなってしまうんです この酸っぱさをコーヒーの酸味と 勘違いしている人や 雑味やえぐみが 本来のコーヒーの味だと 誤解されている方が 残念ながら沢山いるんです 僕は静岡の コーヒー焙煎卸業の長男として生まれました 物心ついた頃から Continue Reading